Revani

Revani tatlısını biraz ağır bulurum. Misafirlere yapılıp hemen tüketilmezse iki kişilik bir aile için günlerce bitmeyen bir tatlı olabilir. Revaniyi kaymakla yada krema ile yemiştim fakat en iyisinin dondurma ile olduğunu fark ettim. Sizde benim gibi hafif tatlılardan hoşlanıyorsanız bir dilimin üzerine küçük bir top vanilyalı dondurma eklemeyi unutmayın.

Malzemeler
Kek için:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak irmik
1 bardak yoğurt
1 bardak un
1 paket vanilya
Kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ


Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı seker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti kaynatın ve soğuması için bir kenara alın.
Yumurtalarla toz şekeri karıştırın. Yoğurt, yağ, irmik, un ve kabartma tozunu eklenerek karıştırın.
Dikdörtgen bir tepsiye karışımı dökerek 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak kekin üzerine ılık şerbeti dökerek emmesi için bekleyin.

Fırında Kabak Mücveri

 Malzemeler:
3 adet kabak
3 adet yumurta
1 çay bardağı yağ
150gr bayaz peynir
Dörtte bir demet dereotu
Aldığı kadar un
Karabiber, Pul biber, Tuz
1 paket kabartma tozu


Yapılışı:
Kabakları rendeleyin ve üzerine yumurtaları kırın. Yağ, peynir ve baharatları ekledikten sonra iyice karıştırın. Son olarak kabartma tozu ve unu katın. karışımın kek kıvamına gelmesi gerekli. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra bir tepsinin üzerine yağlı kağıt koyarak karışımı dökün. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yanında yoğurtla servis yapmayı unutmayın.

Patatesli Poğaça

Bayram sabahı kayınvalidemlerde patatesli poğaça kokuları ile uyandık. Özel günlerde kahvaltı için hazırladığı bir tarif bu. Daha biz uyanmadan fırında pişmeye başladığı için hem sıcak hemde yumuşacık. Yanında çayla beraber peynirlerin papucunu dama attırıyır.

Malzemeler:
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 bardak yoğurt
1 yumurta 1 yumurta sarısı
Tuz
Kabartma tozu
Aldığınca un


İçi için:
4 Patates
Kırmızı biber, karabiber, kekik, nane


- Yumurtaları, yağı ve yogurdu bir kabin icinde karistirin.
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu karisima ekleyin. Cok kati olmayan bir hamur elde edene kadar unu ilave edip yogurun.
- Patatesleri haşlayarak tüm baharatları ekleyin ve püre haline getirin
-Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alip içerisine patetes doldurun ve yarım ay şeklini vererek yağladığınız tepsiye dizin
- Üzerine yumurta sarisi sürüp çörek otu serpin ve daha onceden isittiginiz 170C firinda kizarana kadar pisirin.

Haşhaşlı Revani

Malzemeler:

3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı haşhaş
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


Şerbet için
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Biraz tuz
Yarım limon


-Yumurta, yağ ve şekeri çırpın
-Karışıma yoğurt, haşhaş ve irmiğide ekleyin
-Un vanilya ve kabartma tozunuda katın
-Dikdortgen bir tepsiye dökerek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
-Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alarak altını açın. Tuzu ve yarım limonu bir bütün halinde ekleyin.
-Karışım kaynadıktan sonra ocakta yarım saat daha ocakta tutun.
-Sıcak şurubu soğumuş tatlının üzerine eşit miktarda dağıtarak dökün.
-Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz. Yada dondurma ile servis edilebilir.

Çikolatalı Cupcake

 Malzemeler:

2 yumurta
2 bardak un
1 bardak şeker
2 yemek kasigi margarin
1 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kasigi kakao


Üstü için:
3 yumurta beyazı
1,5 çay bardağı şeker
100 gr bitter çikolata

 -Yumurta, şeker ve yağı bir kasede çırpın.
-Süt, un , kabartma tozu, vanilya , kakaoyu ileve ederek çırpmaya devam edin.
-Üzümleri ekleyerek bir defa daha karıştırarak muffin kalıplarına doldurun ve fırında yarım saat pişirin
-Yumurta beyazlarını ve şekeri bir kaba ekleyerek mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın ve bir krema poşetine doldurun
-Fırından çıkan cupcakeleri soğuttuktan sonra kremayı üzerlerine sıkın
-Kremanın biraz sertleşmesini istiyorsanız cupcakeleri fırında 10 dakika kadar fırında tutabilirsiniz.
-Çikolataları benmari usulü ile eritin. Keklerin birkısmını erimiş çikolataya batırarak kaplayın birkısmını ile yaptığınız küçük kalplerle süsleyin. Kalpler için bir parça yağlı kağıdı külah şekline getirerek kullanabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Çorbası

Ben çorba olduğunu eşimse yemek olduğunu iddia ediyor. İkimizde birşeyden eminizki kışın sıcak sıcak dumanı tüten yeşil mercimeğin yemede yanında yat..

Malzemeler:

-1 su bardağı yeşil mercimek
-1 soğan
-Sıvı yağ
-2 kaşık salça
-Erişte
-Tuz, karabiler, kırmızı biber


Mercimekler birkaç dakika boş suda haşlayın ve çıan koyu renkli suyu dökün. Soğanı doğrayarak yağda kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Mercimekleri koyduktan sonra üzeri geçene kadar su ve baharatları ekleyin. Mercimeğin pişmesine yakın erişteleri koyun va erişteler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. 

Üzümlü Muffin

Çok ufak atıştırmalıklara ihtiyacınız varsa bu küçük muffinler işinizi görebilir tam bir lokmalık. Ama benimliker bu defa biraz fazla kabardılar hayalımdeki kalplere pek benzemiyorlar doğrusu.

Malzemeler:
2 yumurta
2 bardak un
1 bardak şeker
2 yemek kasigi margarin
1 su bardagi süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kasigi kakao
Yarım bardak kuru üzüm


-Yumurta, şeker ve yağı bir kasede çırpın.
-Süt, un , kabartma tozu, vanilya , kakaoyu ileve ederek çırpmaya devam edin.
-Üzümleri ekleyerek bir defa daha karıştırarak muffin kalıplarına doldurun.

Izgara Biftek

Ev ahalisinin içinde etçil olan bireyler varsa... Etsiz yemek yemem diyen mızıkçılar mevcutsa ve siz ne yaparsanız yapın onları memlun edemiyorsanız işte en kolayından bol proteyinli bir tarif.

Biftek denen bu güzel et parçası şu sıralar ülkemizdeki hayvan kıtlığı nedeniyce iyice cep yakmaya başladı. O nedenle herkese bir parça olacak şekilde kasaptan istediğiniz kadar almanızı tavsiye ederim. Nasıl olsa yanında bolca pilava kimse hayır demez :)


Malzemeler:

Birkaç parça biftek
Zeytin yağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kırmızı pul biber


Etlerinizin üzerini bolca baharatlayın. Eliniz korkak alışmasın. biraz zeytin yağı ile ızgara tavasında her iki tarafını sürekli çevirerek çişirin. İki tarafınında ateşte eşit aralıklarla kalması önemli. Yoksa etinizin dışı sert kalırken içi pişmeyebilir. Yanına sebze garnitür hazırlayabilirsiniz.