Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğüs eti
3 büyük boy patlıcan
3 domates
1 soğan
1 çorba kağışı un
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Yağ
Yarım bardak süt
Yapılışı:
Patlıcanları ocakta yada fırında közlüyoruz. Tavukları çok küçük parçalar halinde sote doğruyoruz. Soğanları doğrasıktan sonra tavuklarla beraber yağ eklediğimiz tavada soteliyoruz. pişmesine yakın üzerine domatesleri rendeleyerek yarım bardak kadar su ilave ediyoruz.
Tavuklar olurken bir taraftan patlıcanların kabuklarını soyarak bir kenarda bekletiyoruz. Tavada yağ ve unu kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra soğuk sütü dökerek beşemel sos yapıyoruz. Ben sütü genelde göz kararı ayarlıyorum. son olarak patlıcanları sosa katarak üzerine kaşar peyniri rendesini ilave ediyoruz be bir kaç defa karıştırarak kaşarın erimesini sağlıyoruz.
Tavukları patlıcanların üzerinde servis ederek bu güzel yemeği afiyetle yiyoruz :)
